Turismo Verde-Cia Puglia: riconosciuta dalla Regione la figura dell'Agrichef
Il presidente nazionale Grillo: "Importante il ruolo di Cia Salento e il progetto formativo condiviso dalla Confederazione con Foragri"
La Regione Puglia riconosce una nuova figura professionale dedicata alla ristorazione agrituristica e al turismo rurale. Con determina del dirigente della Sezione Formazione, Monica Calzetta, numero 2285 del 23 luglio scorso, è stata infatti inserita nel Repertorio regionale delle qualifiche professionali la figura del "Tecnico della ristorazione di agriturismo e del turismo rurale".
Un traguardo importante per Cia-Agricoltori Italiani e Turismo Verde-Cia, che da oltre dieci anni promuovono il progetto "Agrichef", nato per rispondere alla necessità di formare operatori con competenze specifiche per la ristorazione agrituristica. Una figura professionale che, oltre alle competenze proprie della cucina, deve saper trasformare i prodotti agricoli a filiera corta, elaborare menù stagionali legati alle disponibilità dell’azienda e del territorio, valorizzare la tradizione della cucina contadina e promuovere la cultura locale.
Il presidente nazionale di Turismo Verde, Mario Grillo, esprime soddisfazione per il risultato raggiunto e rivolge un ringraziamento a Sebastiano Leo, assessore alla Formazione Professionale, al Lavoro e alla Pubblica Istruzione della Regione Puglia, per essersi attivato nel dare seguito agli impegni assunti. Un riconoscimento va inoltre a Cia Salento e all’agenzia di formazione SMILE Puglia per il costante supporto.
"Questo riconoscimento, del quale Cia e Turismo Verde sono stati tra i principali promotori, consente finalmente di valorizzare il ruolo di chi lavora negli agriturismi e di favorire l’incontro tra domanda e offerta nel mondo del lavoro-ha detto Grillo-. È un passo importante anche per rispondere alla carenza di personale che da diversi anni interessa il settore agricolo e agrituristico. Allo stesso tempo, permetterà a istituzioni ed enti di formazione di programmare percorsi mirati e coerenti con i reali fabbisogni del mercato del lavoro".
Il riconoscimento regionale rappresenta dunque un'evoluzione del percorso avviato da Cia e Turismo Verde attraverso i corsi dedicati alla figura dell’Agrichef, marchio registrato di proprietà di Cia-Agricoltori Italiani, realizzati anche grazie al contributo di ForAgri, il Fondo Paritetico Nazionale per la Formazione Continua in Agricoltura. L’obiettivo è valorizzare e certificare competenze sempre più centrali per la qualità dell’offerta agrituristica e per la valorizzazione delle produzioni e delle identità dei territori.
