Cia Liguria: nasce Comitato Tutela Aglio di Vessalico

Nasce il Comitato di Tutela Aglio di Vessalico. Quaranta aziende produttrici, situate nei comuni che fanno parte della Valle Arroscia, firmeranno mercoledì davanti a un notaio per la costituzione di questa associazione. 

"Sarà l'inizio di un percorso che ci porterà verso l'ottenimento dell'indicazione geografica protetta (Igp), il marchio di origine che viene concesso dall'Unione Europea -spiega la presidente del Comitato Marcela Velaj-. Abbiamo già gran parte della documentazione, ora vorremmo far fare ulteriori analisi molecolari, perché l'aglio di Vessalico è diverso da tutti gli altri tipi. E se non ci sono determinate molecole non è l'originale, questo faciliterà anche i controlli sui venditori, stabilendo subito se è il vero aglio di Vessalico oppure no". 

"Iniziative come questa confermano la vitalità dell'agricoltura ligure e la capacità dei nostri imprenditori di difendere le produzioni tipiche -commenta il presidente di Cia Liguria Aldo Alberto-. Che si parli di coltivazioni sulla costa o nell'entroterra i nostri prodotti hanno le carte in regola per ottenere i pregiati riconoscimenti comunitari come l'Igp e la Dop".

Le caratteristiche principali di questa varietà solo l'aroma intenso, accompagnato da un gusto delicato.  "Per queste analisi ci affidiamo al Centro di sperimentazione e assistenza agricola di Albenga, -prosegue Velaj- che sta seguendo tutto il nostro iter. I produttori sono già tutti schedati, dopo la costituzione del Comitato attenderemo l'assegnazione dell'Indicazione Geografica Protetta da parte dell'Unione Europea e appena sarà ufficiale annulleremo il nostro Comitato per far nascere il Consorzio dell'Aglio di Vessalico, che sarà a garanzia del nostro prodotto".