Al via la IV Settimana della Cucina Italiana nel Mondo

Partita ufficialmente la “Settimana della Cucina Italiana nel Mondo”, l’iniziativa del Ministero degli Esteri, giunta alla sua quarta edizione, che mira a promuovere l’enogastronomia italiana d’eccellenza e i prodotti agroalimentari nazionali.

“Educazione Alimentare: Cultura del gusto” è il tema dell’appuntamento 2019, in corso dal 18 al 24 novembre. La “Settimana” vede la Rete diplomatico-consolare e degli Istituti Italiani di Cultura impegnata a proporre un gran numero di eventi in tutto il mondo: seminari e conferenze, incontri con gli chef e corsi di cucina, degustazioni e cene, che accompagnano le attività di promozione commerciale. La cucina italiana è raccontata anche attraverso la sua proiezione nell’arte, con film, concerti e mostre fotografiche. E non mancano momenti di approfondimento su temi di grande attualità, quali il rapporto fra il cibo e la sostenibilità ambientale, la cultura del cibo sano, la sicurezza alimentare, il diritto al cibo, l’educazione alimentare, le identità dei territori e la biodiversità.

Gli assi portanti

• La Dieta Mediterranea quale stile di vita sano e modello di alimentazione equilibrato alla portata di tutti.
• I prodotti a denominazione protetta e controllata, e il contrasto al fenomeno dell’Italian sounding.
• I vini italiani e i loro territori: l’inserimento delle "Colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene" nella lista del Patrimonio Mondiale dell'Umanità dell’UNESCO.
• Gli itinerari enogastronomici e turistici regionali, e la riscoperta dei borghi italiani e dei loro prodotti culinari tipici.
• L’internazionalizzazione dell’offerta formativa italiana nel settore della cucina e dell’ospitalità.
• Attività culturali legate alle celebrazioni per il 500° anniversario della morte di Leonardo da Vinci, ideatore di svariate invenzioni innovative per la cucina.

Chi, dove, quando

Il progetto, ideato e coordinato dalla Direzione generale per la promozione del sistema Paese della Farnesina, è stato sviluppato all’interno di un gruppo di lavoro che coinvolge il Ministero dello Sviluppo economico, il Ministero delle Politiche agricole, il Ministero dell’Istruzione, dell’Università e della Ricerca e il Ministero per i Beni e le Attività culturali e del turismo, nonché tutti i principali enti, associazioni e istituzioni che rappresentano la cucina italiana e l’Italia nel mondo: Regioni, Agenzia ICE, Agenzia ENIT, università, sistema camerale, associazioni di categoria, scuole di cucina, reti dei ristoranti italiani certificati e operatori del settore enogastronomico.

Le oltre 1.000 attività programmate dalle quasi 300 sedi diplomatico-consolari e degli Istituti Italiani di Cultura consentono all’iniziativa di coprire in maniera diffusa tutte le regioni geografiche, in sinergia con l’azione di tutela della tradizione culinaria italiana e di promozione di uno stile di vita sano attraverso la Dieta mediterranea.