Spezzato di vitello podolico con patate

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone

500 g carne di vitello podolico

500 g patate della Sila

400 g passata di pomodoro

qb sale

qb pepe nero

qb peperoncino

qb sedano, carote, cipolla, alloro

qb olio extravergine di oliva

qb brodo vegetale

Preparazione

Far rosolare il sedano, le carote e la cipolla battuti. In un’altra padella rosolare la carne a cubetti, unire al fondo, bagnare con vino e fare evaporare. Infine unire la passata di pomodoro, aggiungere del brodo vegetale e a cottura quasi ultimata unire le patate. Aggiustare di sale e pepe.