Scialatielli con pancetta di maiale nero e asparagi selvatici

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:

-200 gr di pancetta di maiale nero

-150 gr di asparagi selvatici

-1 cipolla -Olio EVO

-Formaggio pecorino (a piacere)

Per la pasta:

-400 gr di farina di grano duro

-4 uova

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Preparazione

Guarda il video per il procedimento e prepara la ricetta con l'Agrichef Cia Pasqualina dell'Agriturismo "La Collina di Roseto" a Contrada Roseto (BN), in Campania