Pastorelle di Cuccaro Vetere

Ingredienti

Sfoglia:

1 kg di farina
olio extra vergine di oliva qb
acqua

Ripieno: 
1 Kg di farina di castagna
500 g di cioccolato fondente
200 g di zucchero
1 buccia di limone grattugiato

Preparazione

Tirare la sfoglia e realizzare dei cerchi. Impasta gli ingredienti per ottenere una crema che sarà il ripieno della pastorella. Appoggiare sul cerchio l’impasto e chiuderlo con un altro disco di pasta. Pizzicando i bordi del fagottino, dare la forma di una stella. Friggere in olio abbondante fino a doratura. Scolare e lasciare raffreddare. 

Per completare, si può utilizzare miele e confettini oppure zucchero a velo o ancora crema di castagne.