Costolette di agnello alla menta

Ingredienti

(per 4 persone)

carrè d'agnello

mezzo limone

una manciata di foglie di menta

sale e pepe qb

2 uova e pangrattato (per l’impanatura)

 

Preparazione

Sezionare dal carrè le costolette, metterle a macerare in un intingolo di limone, sale, pepe e foglie di menta sminuzzate. Lasciare riposare per 18/24 h. Togliere le costolette dall'intingolo e tamponarle con carta assorbente passarle nell'uovo e nel pan grattato friggerle in olio bollente e servire.