Carpaccio d'asparagi con tuorlo d'uovo fritto

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:

-300grammi di asparagi

-4 tuorli d'uovo freschissimi

-2 cucchiai D'olio extravergine

-sale e pepe

-limone

-scaglie di un formaggio stagionato

-100 grammi pane grattugiato

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Preparazione

Guarda il video per il procedimento e prepara la ricetta con l'Agrichef Cia Michela dell'Agriturismo Villa Corona a Vicenza, in Veneto