Antipasto del Fattore

Ingredienti

Formaggio affinato al vino

Formaggio affinato al fieno

Ricotta affumicata

Dolce e salato con paté di fegatino di suino nero e cipolla di tropea

Involtini di lardo di suino nero con fichi al rhum

Crostino alla canapa con ‘nduja di suino nero

Lonzino di suino nero

Salsiccia di suino nero

Carpaccio di podolica al bergamotto

 

Preparazione